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對不起,你誤會了……那些關于減肥面包的誤會

春節放假歸來,回家第一件事是上秤稱一稱多了幾斤幾兩肉,有同樣經歷的請舉手??。春節一頓又一頓的滿漢全席,再加鄭州2天10頓飯和面包餐,回來看,果然扎扎實實地重了2斤多。

其實我和每位對自己有要求的兄弟妹子一樣,志業雖與面包相關,但關注的更是如何能吃得更健康,以及矯情點,如何對人和地球更友善。經常會聽到一些明顯誤導大家健康吃面包的言論。今天就總結一下,最近遇到的與面包、減肥有關的誤解:

誤解一

世界上存在一種吃了不胖的“減肥面包”

醒醒吧,你當是多啦A夢的口袋呢。

沒有什么減肥面包,代餐面包?!皽p肥”“代餐”“無糖無油”“低脂”這些標簽,只是描述了商品的某種配料特征,而本質上,面包是以碳水為主的食物。

但是碳水和碳水之間的差異可大呢。

你可以嘗試喝一罐百事可樂,也可以吃上兩片天然酵母長時間發酵的黑麥歐包,同樣都是用碳水提供了200大卡的熱量,但由于兩者的GI值不同,提供的其他微量營養元素也不同。真正使用雜糧面粉、用自然發酵方式制作的面包會有更低的GI值。

所以在面包這個類別里,Lean系一般是中低GI值的,而Rich系的則是的高GI的。如果你是希望更不易餓,保證足夠的高質量的營養攝入,那么適量選擇lean系的粗糧歐包無疑是英明的。

值得注意的是:

堅果和果干的添加:為了增加面包口感,一些本來是硬歐的面團加入許多了堅果和果干,這類面包通常熱量不低,個人認為不適于歸入lean系。

豐富餡料的面包:加入了大量香芋、南瓜、紫薯、肉松、乳酪餡料的面包,只有薄薄的一層皮,餡料則加入糖、沙拉醬等來調味,加上減脂標簽,就有點欺詐嫌疑了。

標題里寫著“谷香 全麥面包無糖低脂 ”商品圖

真是赤果果地陷害全麥面包??!

誤解二

只要是健康的食物,就可以放心吃

飯席間聽到一個笑話,一個日本體重94kg的女子,一年365天都在減肥,堅持減肥20年,就是瘦不下來。有人裝了攝像頭在她家中,才發現,她的減肥餐構成是

每樣食物都算得上健康,但加起來有5800大卡的熱量。

早餐:脫脂牛奶1000ml+麥片270g,三大碗燕麥片

混合堅果:300g 日推薦值的11倍

5個紅薯

午餐:10個煮雞蛋+數塊減肥巧克力

具備營養學常識的人雖然不至于這么夸張地攝入過量,但當零食一樣吃掉幾個熱量不低的臟臟包,又或者把每日堅果當日常餐,其實非常容易一不小心就吃過量。(其實我的工作試吃也常會有這個問題)。

非常有減脂需求的妹子,追問如何才是適量的呢?

那就是查詢和記錄??!

想要精確,可以下載“myfitnesspal”一款國外的軟件,缺點是,食物有時要寫英文才找得到;

“薄荷”的記錄工具也還不錯,更適合中餐。

如果你沒有體重煩惱,只是希望生活得更健康,那么也要記得把面包好好分成幾份,配上優質蛋白和蔬菜,再來享用~有種在過“超模生活”的錯覺呢!



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